| 第一武汉网：武汉城市圈商贸资讯专业平台 2008-07-14 05:07:29 作者:第一武汉网 来源:本站综合资讯 文字大小:[大][中][小] |
虽说距离9月14日中秋节还有2个月，但各月饼生产厂家的促销战已然开打。近几天，广州酒家、陶陶居、莲香楼、粤皇等各大月饼生产厂家纷纷召开中秋月饼展示会，为即将到来的销售旺季吹响号角。而今年的月饼市场也有所不同：由于原材料大幅上涨，价格水涨船高一至两成外；包装新规的实施倡导节约，百元左右的“实惠型”月饼将占据市场主流。
整体价格上涨一两成
涨价是今年的“主题曲”，月饼行业也不例外。由于原料价及人工、燃油、电力等成本上涨，今年原材料整体升幅超过25%，主要原材料花生油同比升幅达68.6%、湘莲同比升幅53.1%、榄仁同比升幅65.1%、核桃同比升幅11.2%、面粉同比升幅5%、咸蛋黄同比升幅5.3%.业内人士预计今年月饼整体市场价格将上浮15%-20%.
几大龙头企业的月饼价格将直接影响到今年广州整个月饼市场。“今年我们平均升幅为10%-13%，低于原材料和市场平均涨幅。”广州酒家集团利口福食品有限公司总经理吴家威告诉记者。广州市莲香楼有限公司副总经理江焯球也表示，今年月饼平均升价只有13%，远低于原材料平均30%的升幅。广州粤皇总经理张智明表示，该公司月饼今年涨5%-10%.
与此同时，国家近日又出台新标准，强制要求糕点等4类商品外包装不得超过3层，并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%，因此今年过度包装的“天价月饼”可望减少。而各企业的包装也更注重经济实用。“今年我们单价百元以下的产品占总量的64%，”吴家威说，“实惠型月饼成为整个月饼市场的主导品种。”
销售额仍有望增长
今年中秋节被首度列为法定节假日，预计受小长假消费拉动及价格提升，今年月饼销售将有一定程度的增长，尤其是一些知名品牌。
吴家威表示，近年广州酒家月饼产量和产值每年平均以10%的速度增长，去年销售额超2.4亿元，今年预计仍将有8%-10%增幅；江焯球也表示，今年莲香楼月饼销售目标是增长20%.而粤皇则因为基数没有上述厂家大，预计今年销量比去年翻一番，除了发展开发广东市场外，省外市场是其今年最重要的增长点。
莲香楼方面还提醒消费者，月饼销售周期短，加之今年成本较高，一些企业可能偷工减料，以漂亮包装、低质产品参与竞争，消费者应尽量购买知名品牌产品，并留意包装上的QS、厂址、营养成分表等标注。
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腊味不会大涨
“秋风起，食腊味”。距离吃腊味时间还早，不过与月饼同期展销的腊味市场已大势初定。而今年腊味的价格不会有较大波动。
据吴家威介绍，由于猪肉今年没有大的变化，甚至还有微跌，因此腊肉价格也不会有较大波动。而且之前腊肉在春节前已经涨过一轮，预计今年不会再涨。
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