据宁夏银川市人大常委会副主任吕秀斌介绍，多年来，餐饮业及公共场所餐(饮)具消毒工作始终是银川市卫生监督工作的难点，尤其是占餐饮单位总数85%的中小餐饮单位，由于受建筑布局和经营理念等因素影响，为公众提供餐(饮)具存在较为严重的不消毒或者消毒效果达不到卫生要求等情况，极易造成消化道传染病的传播，给公众的饮食安全带来极大隐患。

　　2003年以来，银川市全面推行使用集中式消毒餐(饮)具工作。目前辖区范围内90%以上的中小餐馆使用了“放心碗”。