男 之湯方

准山鮑魚美國雞湯
食补效益：淮山即干山药，所含山药皂甘及ＤＨＥＡ可以降低血脂肪沉淀，预防心血管疾病，同时也富含粘蛋白，是增强性能力的天然营养来源。
材料：                                                            调味料：
   美国鸡棒棒腿４只，山药１５０公克，              盐１／３小匙，
   鲍鱼６０公克，红枣６颗，                                  鲍鱼汁１大匙。
   高汤或水１０００ｃｃ。
做法：
１、棒棒鸡腿剁成块状，放入滚水略烫，捞出、洗净备用；山药去皮、切块，红枣洗净、略泡。
２、锅中倒入高汤或水煮滚，放入棒棒腿、红枣、鲍鱼汁煮约２０分钟，再加入山药、鲍鱼煮熟，最后加盐调味即可。
Ｈｅａｌｔｈｙ  ｍｅｎｕ
  此汤不仅美味，且为现代男性增强精力的优良食补汤方。正为事业冲刺的壮年男性，消耗的能源特别高，平日应多摄取蛋豆类制品或鱼类、鸡肉和猪肉，尤其身体困倦疲累时，饮用鸡汤对消除疲劳、恢复体力的功效相当显著。

御品竹笋鸡
食补效益：竹笋具有补气、降血压、降胆固醇及增强活力的效果，能减少腹部脂肪囤积，对喜爱美食又怕有「游泳圈」的男性是一大福音。
材料：                                                                           调味料：
   小土鸡１只，竹生８条，猪肚１５０公克，                     盐２／３小匙，
   鲍鱼菇２００公克，高汤活水１０００ｃｃ。                 米酒２大匙。
做法：
１、竹笋泡软、洗净，切长段；鲍鱼菇切厚片；猪肚用白醋及面粉洗除粘液，入锅煮约１０分钟，取出、切斜片。
２、小土鸡入滚水中烫５分钟，取出，清除内脏及脂肪，洗净。
３、土鸡及所有材料、调味料放入炖锅中，倒入水或高汤盖过鸡身，入蒸笼蒸约１．５小时，待软烂即可食用。
Ｈｅａｌｔｈｙ  ｍｅｎｕ
  此汤拥有均衡的蛋白质来源，对于补充体力及精力均有帮助。其中竹笋是生长在竹林间的食用菌，洁白挺直，外形优美，久煮也不会影响脆度，猪肚则富含胶原蛋白，可增加皮肤的保水性。

鲜虾粉丝煲汤
食补效益：鲜虾能温阳补肾，益精，自古以来就是能提高免疫力和增强性能力的优
良食材。
材料：                                                          调味料：
   草虾１２尾，粉丝２把，姜２片，                   蚝油２大匙，米酒１大匙，
   红辣椒、葱各１支，蒜苗１／３支，               白胡椒粒、鲜鸡粉、
   蒜头３颗，高汤１０００ｃｃ。                       盐各１／２小匙。
做法：
１、草虾将背部剪开，挑除肠泥，放入滚水中烫３秒钟，捞出。
２、蒜苗切丝，泡水；葱切小段，红辣椒切片；粉丝泡软备用。
３、煲锅中倒１大匙油烧热，爆香葱、姜、蒜头和红辣椒，放入调味料煮开，加入粉丝及草虾煮熟，撒上蒜苗丝，再取热油淋在鲜虾粉丝煲上即可。
Ｈｅａｌｔｈｙ  ｍｅｎｕ
  蒜苗、粉丝吸收了虾的鲜甜及蚝油的香、胡椒粒的麻，既开胃健康，又含有丰富的维他命Ｃ、Ｅ和叶酸，是很好的抗氧化食物，也是天然的防癌圣品，对于常感工作压力大，体力不支的男性，有消除疲劳功效。

女  之汤方

红枣枸杞美国鸡汤
食补效益：红枣味甘、性温，能调补脾胃，对造血有很大帮助，可提高免疫功能，选购时应以颜色红润颗粒完整饱满为佳。
材料：                                                                      调味料：
   美国棒棒鸡腿１只，黄耆４片，                                      米酒１大匙，
   红枣８颗，枸杞１小匙，水１０００ｃｃ。                  盐适量。
做法：
１、美国棒棒鸡鸡腿剁成数块，放入滚水中略烫，捞出洗净，中药材略洗备用。
２、准备炖盅放入所有材料及调味料密封，移入蒸笼蒸炖１小时即可食用。
Ｈｅａｌｔｈｙ  ｍｅｎｕ
  美国鸡肉中含维生素Ｂ６，可促进胺基酸的代谢，帮助体内色氨酸变成于碱酸，促使肌肤柔嫩光滑。加入枸杞和红枣，对于身体虚劳，常感到四肢无力、头晕目眩、手脚冰冷者，相当有效用，也可调理内分泌及月经不顺，对于爱漂亮又没时间保养的粉领族，可多加参考食用。

猪脚花生汤
食补效益：
       花生含有蛋白质、维生素Ｅ及不饱和脂肪酸，是构成贺尔蒙的成份之一，猪脚所含的丰富胶质调理产后乳汁之不足。
材料：                                                              调味料：
   猪脚１０００公克，花生１碗，                            米酒１大匙，
   姜３片，水２６００ｃｃ。                                    盐适量。
做法：
１、花生泡水２小时，猪脚拔除杂毛，川烫，洗净备用。
２、将猪脚、花生、姜片等放入锅中加水煮滚，转小火焖煮约２小时，待猪脚软烂，加盐及米酒调味即可。
Ｈｅａｌｔｈｙ  ｍｅｎｕ
  花生含多元不饱和脂肪酸，可促进胸部细胞丰满；猪脚富含动物胶可促进女性荷尔蒙分泌。花生猪脚汤自古以来即为东方妇女用以促进胸部丰满的秘方怀孕妇女产前产后多吃，具调理体质，促进乳汁分泌的功效。

老  之汤方

当归红枣美国鸡汤
食补效益：当归是女性补血的良药、味辛甘、性温，有补血行血、润肠保肝的功效，让你气血充足，脸色红润。
材料：                                                         调味料：
   美国骨鸡腿１只，当归２片，                             米酒２大匙，
   黄耆３片，红枣６颗，                                         盐适量。
   水１０００ｃｃ。 
做法：
１、将美国骨鸡腿剁成数块，放入滚水中略微川烫、捞出、洗净，中药材略洗备用。
２、所有材料及调味料，均放入盅内密封，蒸炖约１小时。
Ｈｅａｌｔｈｙ  ｍｅｎｕ
  美国鸡肉中富含于碱酸，可以帮助强健消化系统及减轻严重的偏头痛病症，调理焦躁、失眠、消化不良、头痛、疲劳、情绪不稳等各种莫名的不舒服症状。当归则主要作为调理妇女腹痛、月经不顺或更年期障碍的良方，购买时应以外表金黄，根头粗大，气香浓，断切面黄白为佳。

天麻庐鱼汤
食补效益：庐鱼属于高级食用鱼，肉质鲜美，结合天麻、枸杞炖汤，有助脑部血液循环及抗老化，让人精神奕奕面对每一天。

材料：                                                                        调味料：
    七星庐鱼１条约６００公克，天麻８片，                    盐适量，
    枸杞１小匙，姜６公克，水１０００ｃｃ。                米酒１大匙。
做法：
１、将庐鱼去腮及刮除鱼鳞洗净，切成数块；枸杞洗净，姜切片备用。
２、锅中放入天麻和水煮滚，随即加入所有食材煮至鱼熟，加入调味料略拌即可食用。
Ｈｅａｌｔｈｙ  ｍｅｎｕ
  秋末冬初正是吃庐鱼的大好季节，有活络气血、健脾益气的作用，加上具镇静、解痛功效的天麻与滋补肝肾的枸杞，对于促进病后伤口痊愈、舒缓压力造成的头痛或疲劳极有帮助，庐鱼脂肪含量低，更有ＤＨＡ等营养素，有助于脑力的强化。

儿  之汤方
   
鱼翅佛跳墙
食补效益：鱼翅、猪脚含有丰富的胶原蛋白，有提神健脑，保持青春活力的功效；干香菇、干贝、鱼皮和排骨酥，风味鲜美，有益骨骼发育和强健筋骨。
材料：
    发好鱼翅１片，鲍鱼３０公克，卤猪脚、排骨酥各１５０公克，香菇３朵，干干贝４粒，大白菜３００公克，鱼皮、熟笋、芋头各１００公克，栗子、白果、红枣各６颗，葱１支，蒜头２～３粒，高汤１０００ｃｃ。
调味料：
   酱油、五加皮酒各２大匙，鸡粉１／４小匙，乌醋１小匙。
做法：
１、大白菜洗净，切大块；芋头去皮，切小丁，与栗子一起炸酥；香菇、干贝泡软；葱洗净、切段，蒜头去皮备用。
２、锅中倒入１大匙油烧热，放入葱段、蒜头爆香，加入大白菜炒软，再加入香菇、熟笋、鱼皮和调味料煮滚，捞出，装入炖盅内。
３、炖盅内排入鱼翅、鲍鱼、卤猪脚、排骨酥和栗子、白果、红枣等材料，加入高汤，封上保鲜膜，放入蒸笼隔水蒸约１小时，即可取出食用。
Ｈｅａｌｔｈｙ  ｍｅｎｕ
  佛跳墙所用材料极多，营养又丰富，不仅适合发育中的儿童及需要强化筋骨的青少年食用，其实也又预防妇女骨质疏松症和老人易犯的骨骼退化、软骨磨损和骨刺等常见毛病因此偶尔炖一锅全家人食用，可增强人体抵抗力，帮助钙质吸收，促进造血功能和筋骨强壮等功效。

奶油鲑鱼汤
食补效益：鲑鱼含有丰富的胡罗卜素、ＤＨＡ和ＥＰＡ，是健脑的补品，对幼儿脑部发育和增强记忆力极有帮助，亦可防止高脂血症及老年痴呆症。
材料：
   鲑鱼１片，洋葱１／４颗，洋菇８朵，芦笋４支，葱１支，姜３片，蒜头３粒，乳玛琳１．５大匙，水８００ｃｃ。
调味料：
   黑胡椒粗粒１／２小匙，椰奶２大匙，盐１／２小匙，米酒１大匙。
做法：
１、 鲑鱼洗净，切成适当大小；洋葱去皮、切丝；芦笋去皮、切段；葱洗净，切段；洋菇洗净，切米字花纹，川烫后捞出备用。
２、 锅烧热，放入乳玛琳烧融，爆香葱、姜片、蒜头、洋葱，待香味释出，加入水煮滚，放入鲑鱼、芦笋、洋葱和调味料煮熟即可。
Ｈｅａｌｔｈｙ  ｍｅｎｕ
洋葱自古以来就是杀菌与解毒的保健食品，有促进血液循环，强化肝脏机能，改善白内障和老花眼等作用。天气转凉的时候，一锅热腾腾的鱼锅，让人暖意上心头，浓浓的奶油香，更是爱不释口，且柔软易吞食，适合老人与小孩，亦可改用鳕鱼来烹调，加些蛤蜊味道也不错，可帮助脑部发育与增强记忆力。